Trocknen und Curing – Der Weg zu einer köstlichen Ernte

Wenn der Grower endlich die ausgereiften Blüten erntet, ist der Moment der Zufriedenheit gekommen – und zugleich eine der wichtigsten Phasen der gesamten Saison. Von der Art und Weise, wie Sie die Ernte trocknen und nachreifen lassen, hängen Geschmack, Aroma und Wirkung des getrockneten Pflanzenmaterials ab. Schon wenige Fehler können monatelange Arbeit zunichtemachen. Wie gehen Sie also beim Trocknen und Curing vor, damit das Ergebnis überzeugt?

Was stellen Sie sich unter hochwertigem getrocknetem Pflanzenmaterial vor?  Eine starke Wirkung, ein ausgeprägtes Aroma oder einen milden Geschmack? Wahrscheinlich alles zusammen. Hinter diesen Eigenschaften stehen Cannabinoide, Terpene und weitere Stoffe, die in der Pflanze gebildet und in den Trichomen eingelagert werden. Damit das Pflanzenmaterial möglichst viele davon bewahrt, müssen Sie bei der Verarbeitung der Ernte vorsichtig vorgehen. Richtiges Trocknen und die anschließende Veredelung (Curing) entscheiden nämlich darüber, ob Ihre Ernte nach Früchten oder nach feuchtem Heu duftet.

Verschiedene Trocknungsmethoden

Der erste Schritt zu einer einwandfreien Ernte ist schonendes und langsames Trocknen. Es geht nämlich nicht nur darum, das Pflanzenmaterial zu trocknen, sondern dies so zu tun, dass möglichst viele Wirkstoffe im getrockneten Pflanzenmaterial erhalten bleiben. Sie sind in den Trichomen verborgen, mikroskopisch kleinen Drüsen an der Oberfläche von Blüten, Blättern und Stängeln, in denen Cannabinoide und Terpene entstehen. Bei unsachgemäßer Behandlung lösen sich die Köpfe der Trichome ab und fallen in Form eines feinen, harzähnlichen Pulvers von den Blüten. Besonders wertvoll sind die Trichome an den Blüten, da sie die größte Menge an Wirkstoffen enthalten und einen höheren Monoterpengehalt aufweisen als die Trichome an Blättern und Stängeln.

Je mehr Sie mit den Pflanzen hantieren, desto mehr Trichome gehen während des Trocknens verloren. Am schonendsten ist es, nur welke und gelbe Blätter von den Pflanzen zu entfernen und sie im Ganzen kopfüber aufgehängt zu trocknen. Diese Methode sorgt für ein langsames Durchtrocknen, was wichtig ist, da zu schnell getrocknete Kräuter Terpene verlieren und bitter schmecken. Die optimale Trocknungsdauer beträgt etwa 7 bis 21 Tage bei einer Temperatur von 16–20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 55 %. In dieser Zeit sollte das Pflanzenmaterial etwa 70–80 % seines Gewichts verlieren.

Beim Trocknen besteht immer ein gewisses Risiko, dass Ihre Ernte schimmelt. Dies droht vor allem bei großen Pflanzen im Freien oder bei Pflanzen, die bereits von Schimmel befallen waren. Entfernen Sie in diesem Fall vor dem Trocknen alle großen Blätter von den Pflanzen. Dadurch verbessern Sie die Luftzirkulation im Bereich der Blüten. Die Blüten trocknen etwas besser, wenn Sie die Pflanzen in einzelne Zweige teilen. Alternativ können Sie die in kleinere Teile geteilten Blüten auf Trockennetzen trocknen. Vergessen Sie vorher jedoch nicht, die kleinen Blütenblätter zu entfernen (Nass-Trim).

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So statten Sie den Trockenraum aus

Der Raum zum Trocknen von Kräutern muss gut belüftbar und vollständig abgedunkelt sein. Licht baut Cannabinoide und Terpene ab, und die Luftzirkulation ist wichtig, damit das Pflanzenmaterial nicht zu feucht wird und zu schimmeln beginnt. Wenn Sie zu Hause keinen geeigneten Platz haben, eignet sich zum Trocknen von Kräutern eine Growbox (Growbox) mit eingeschaltetem Abluftventilator.

Überwachen Sie während des gesamten Trocknens die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Trockenraum mit einem Thermo-Hygrometer. Wenn die Luftfeuchtigkeit zu stark ansteigt, ist ein Luftentfeuchter die beste Lösung, bei dem Sie lediglich die gewünschte Luftfeuchtigkeit einstellen müssen. Beim Trocknen in der Growbox stellen Sie den Luftentfeuchter in den Raum mit der Growbox und nicht direkt hinein, damit die warme Luft die Kräuter nicht zu schnell austrocknet.

Gut getrocknete Blüten erkennen Sie daran, dass sie sich trocken anfühlen, etwas elastisch sind und sich leicht vom Stängel abbrechen lassen. Wenn sich die Kräuter leicht zwischen den Fingern zerreiben lassen, ist das ein Zeichen für Übertrocknung. Das ist zwar nicht ideal, aber noch kein Grund, alles verloren zu geben. Wenn Sie das getrocknete Pflanzenmaterial ein bis zwei Tage in einen Bereich mit höherer Luftfeuchtigkeit (über 65 %) legen, nimmt es einen Teil der Feuchtigkeit wieder auf. Kontrollieren Sie die Blüten etwa alle 6 Stunden.

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Trim und Curing

Wenn Sie dies nicht bereits bei der Ernte erledigt haben, müssen die Pflanzen nach dem Trocknen von den verbliebenen Blättern befreit werden, insbesondere von den kleinen Blättern im Bereich der Blüten (Trocken-Trim). Das Trimmen ist eine mühsame Arbeit. Wir empfehlen daher, sich dafür mit einer scharfen Schere mit Federmechanismus und scharfer Spitze auszustatten. Auch Einweghandschuhe sind nützlich, da das Harz einiger Heilpflanzen die Haut reizen kann. Für die Reinigung von Werkzeugen und Händen sollten Sie außerdem Desinfektionsalkohol in den Warenkorb legen.

Getrocknete und getrimmte Blüten können theoretisch sofort verwendet werden, allerdings lässt sich die Qualität des getrockneten Pflanzenmaterials noch verbessern. Curing (Veredelung ) ist eine Technik, bei der das getrocknete Pflanzenmaterial unter kontrollierten Bedingungen mehrere Wochen bis Monate nachreifen darf. Während dieser Zeit verteilt sich die Restfeuchtigkeit im getrockneten Pflanzenmaterial gleichmäßig, und das Pflanzenmaterial verliert einen Teil des Chlorophylls, das bitter schmeckt.

Das Curing erfolgt üblicherweise in Glas- oder Metalldosen, die sich luftdicht verschließen lassen. Füllen Sie die Behälter etwa zu drei Vierteln mit den getrimmten Blüten, sodass etwas Platz für Luft bleibt. Sie können einen Beutel zur Feuchtigkeitskontrolle hineinlegen, der dafür sorgt, dass die Reifung unter optimalen Bedingungen erfolgt. Lagern Sie das reifende getrocknete Pflanzenmaterial anschließend an einem dunklen Ort mit einer stabilen Temperatur im Bereich von 15–18 °C.

Je nach Kultivar und persönlichen Vorlieben können Sie das getrocknete Pflanzenmaterial mehrere Wochen bis Monate reifen lassen. Öffnen Sie die Behälter in der ersten Woche jeden Tag und lassen Sie das getrocknete Pflanzenmaterial etwa 20–30 Minuten lang einmal täglich auslüften. Achten Sie dabei jedoch auf die Umgebungsfeuchtigkeit. Wenn es draußen regnet, kann auch die Luftfeuchtigkeit zu Hause bei etwa 70–85 % liegen, und das getrocknete Pflanzenmaterial nimmt sie sehr schnell auf. Bei regnerischem Wetter sollten Sie daher vor dem Öffnen den Raum von der Außenluft abschirmen und die Luftfeuchtigkeit in dem Raum messen, in dem der Behälter mit dem reifenden Material geöffnet wird. Mischen Sie die Blüten vor dem Verschließen des Behälters vorsichtig mit einem sauberen Werkzeug durch, damit alle mit frischer Luft in Kontakt kommen. In der zweiten Curing-Woche genügt es, die Behälter zwei- bis dreimal zu öffnen. In den folgenden Wochen und Monaten sollten Sie das getrocknete Pflanzenmaterial mindestens einmal pro Woche lüften.

Weitere Tipps und Anleitungen zum legalen Anbau finden Sie in unserem Higarden Blog für Anfänger und fortgeschrittene Grower.