Wie man Microgreens anbaut

Ausgewachsene Keimlinge, die wir ernten und verzehren, noch bevor sie das Stadium einer jungen Pflanze erreichen, sind ein langfristiger Trend in der gesunden Ernährung. Außerdem ist ihr Anbau besonders einfach. Lesen Sie, wie es geht!

Zunächst sollten Sie bedenken, dass auch Microgreens eine hochwertige Grundlage benötigen, damit sie Ihrer Gesundheit zugutekommen können. Die Tatsache allein, dass der Anbau von MICROGREENS „easy“ ist, führt in der Praxis jedoch häufig zu einer geringeren Pflege der Keimlinge und damit zu schlechterem Wachstum oder einer geringeren Qualität des Ergebnisses. Und das wäre schade – schließlich handelt es sich um eine Vitaminbombe.

Auf die Qualität des Substrats kommt es an

Der häufigste Fehler beim Anbau von Microgreens ist die Verwendung ungeeigneter Erde. Dadurch können unnötige Probleme beim Anbau von „Mikrokräutern“ entstehen. Gemeint sind Schimmel, ungleichmäßiges Wachstum oder sogar ein vollständiger Wachstumsstopp.

Denken Sie auch daran, dass Sie bei Microgreens praktisch alles verzehren, was die Erde enthält. Eine 100 % organische Zusammensetzung des Substrats ohne zugesetzte Kunstdünger ist hier selbstverständlich. Und welches Substrat eignet sich für den Anbau von Microgreens? Für diesen Zweck können wir beispielsweise Canna Terra Seed Mix empfehlen. 

Wie viel Substrat?

Beim Pflanzen von Microgreens fragen sich Grower am häufigsten, wie viel Substrat sie im Pflanztopf oder Balkonkasten verwenden sollten.  Obwohl die Saatgutkörner mit den für eine erfolgreiche Keimung und Wurzelbildung erforderlichen Nährstoffen gefüllt sind, beginnt die junge Pflanze ab dem Zeitpunkt, an dem der Keimling den Boden berührt und sich seine Wurzeln verzweigen, Nährstoffe aus dem Bodensubstrat aufzunehmen. Die Antwort hängt daher vor allem von der gewählten Kräutersorte ab:

• Einige Sorten haben große Saatgutkörner und wachsen sehr kräftig. Dazu gehören zum Beispiel Erbsen, Mais oder Sonnenblumen. In diesem Fall gilt: Je mehr Substrat, desto besser. Auch eine 6 cm dicke Schicht ist nicht zu viel.
• Sorten mit kleineren Saatgutkörnern kommen mit einer etwa 3–4 cm dicken Substratschicht aus; Sie sollten es nicht übertreiben. Typische Beispiele sind Senf oder Brokkoli.

Wie pflanzt man Microgreens?

Die meisten von uns entwickeln mit der Zeit ihre eigene Methode, Microgreens zu pflanzen. Sie machen jedoch nichts falsch, wenn Sie sich an den folgenden Punkten orientieren:

• Überlegen Sie, welche Microgreens-Sorte für Sie geeignet ist. Wissen Sie bereits, was Sie pflanzen werden? Einige Saatgutkörner müssen einen halben Tag lang eingeweicht werden, zum Beispiel Erbsen-, Senf- oder Rote-Bete-Saatgut. Je nachdem, ob die gewählte Sorte einen beleuchteten Standort bevorzugt, können oder müssen Sie sie mit einer dünnen Erdschicht bedecken.
• Verwenden Sie zum Pflanzen ausschließlich Saatgut, das keinerlei chemische Behandlung erfahren hat.
• Bereiten Sie alles vor, was Sie benötigen: hochwertiges Substrat (Pflanzmedium), Pflanzgefäße, Saatgut, Wasser usw.
• Geben Sie die geeignete Menge Substrat (siehe oben) in den Pflanztopf. Erde anschließend anfeuchten und andrücken. Bewährt haben sich Drucksprüher (Sprühgeräte).
• So entsteht eine klar abgegrenzte und präzise vorbereitete Fläche für die Aussaat des Saatguts. Sie sollte möglichst glatt und gleichmäßig ausgerichtet sein. Auch das Saatgut sollte möglichst gleichmäßig ausgesät werden. Eine zu hohe Saatgutdichte im Substrat bedeutet, dass Microgreens trotz ihrer geringen Größe nicht genügend Platz für ein gesundes Wachstum haben. Dadurch steigt auch das Risiko von Schimmelbildung. Wenn Sie das Saatgut nur dünn in das Pflanzgefäß verteilen, können Sie keine Microgreens erwarten. 
• Nun ist es an der Zeit, die Saatgutkörner zu bewässern – wiederum möglichst gleichmäßig. Für eine erfolgreiche Keimung genügt Feuchtigkeit vollkommen; vermeiden Sie ein nasses Substrat.
• Das Saatgut wird zunächst abgedeckt und sollte außerdem mit etwas beschwert werden. Für die Keimung ist neben ausreichender Feuchtigkeit vor allem Dunkelheit erforderlich.
• Die meisten Microgreens profitieren von einer Abdeckung über einen Zeitraum von knapp einer Woche. In dieser Zeit wachsen sie bereits schön in die Höhe und werden nach dem Entfernen der Abdeckung schnell grün.
• Vergessen Sie auch die regelmäßige Kontrolle des ausgesäten Saatguts nicht! Denken Sie daran, dass es vor allem nicht austrocknen darf. Halten Sie das Substrat daher während des gesamten Keimungsprozesses angemessen feucht.
• Sobald Sie die jungen Pflanzen dem Licht aussetzen, werden sie intensiv grün oder nehmen als Zeichen ihrer Reife eine gesunde Farbe an (rot, gelb, violett oder eine Kombination daraus – je nach Sorte).

Wie bewässert man Microgreens?

Solange die Pflanzen noch reine Keimlinge sind und erst die ersten Wurzeln an die Oberfläche drängen, bewässern Sie sie klassisch von oben. Sobald sie den Boden des Pflanztopfs erreichen und die gesamte Vegetation im Pflanzgefäß immer dichter wird, beginnen Sie mit der Bewässerung von unten. 

Unser TIPP: Denken Sie daran, dass das Substrat bei Betrachtung von oben trocken wirken kann, während die Wurzeln ausreichend Feuchtigkeit haben und durch weiteres Gießen bereits eine unerwünschte Überwässerung entsteht.

Haben Sie Fragen zum Thema MICROGREENS? Wir beantworten sie gerne unter der bekannten Adresse info@higarden.at.

Außerdem empfehlen wir diese Produkte: 

• Canna Terra Seed Mix 25 l (299 Kč)
• BioNova Bio Soilmix 50 L (279 Kč)
• Drucksprüher PROPUMP, 2 l (249 Kč)
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