Wie lagert man die Ernte richtig?

Wie lassen sich frische oder getrocknete Kräuter und Lebensmittel am besten aufbewahren? Diese Fragen beantwortet Ihnen der heutige Artikel. Sie erfahren, wie Sie alles Natürliche hermetisch verschließen und perfekt konservieren können, dessen ursprüngliche Eigenschaften Sie beispielsweise ein ganzes Jahr oder noch länger bewahren möchten – ganz gleich, ob es sich um Wirkstoffe, Nährstoffe, Duft oder Geschmack handelt. Außerdem sehen wir uns eine patentierte Technologie an, die für Sie die optimale Feuchtigkeit überwacht, damit Ihre getrockneten Schätze praktisch unbegrenzt „fresh“ bleiben.

Es gibt keinen Grund, um den heißen Brei herumzureden. Die Antwort auf die Frage, worin Sie Kräuter, Obst, Gemüse, Kaffee, Tee, Mehl, Tabak und kurz gesagt alles aufbewahren können, was Ihnen in den Sinn kommt, lautet: TightVac.

Grower haben diese praktischen Vakuumbehälter, die sich auch für den Einsatz in jeder Küche eignen, als zuverlässige Lösung zur Aufbewahrung der frisch geernteten Ernte und zur Bewahrung intensiver Aromen sowie wertvoller oder gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe schätzen gelernt.

Die meisten Grower kaufen gleich mehrere luftdichte TightVac-Behälter, da sie in zahlreichen Varianten erhältlich sind. Sie können aus vielen Inhalten von 60 ml bis zu zehn Litern wählen, aber auch zwischen einer transparenten und einer blickdichten Variante. Unsere Kunden bevorzugen am häufigsten einen Inhalt von 1.300 ml in der blickdichten Variante. Alle Produkte der TightVac-Reihe werden aus widerstandsfähigem und gesundheitlich unbedenklichem Kunststoff in Lebensmittelqualität hergestellt.

Die Behälter und kleinen Behälter lassen sich einfach durch Drücken der Taste öffnen und durch Hineindrücken schließen. Dabei wird die Luft automatisch aus dem Innenraum abgesaugt, sodass sich der wertvolle Inhalt, ob verborgen oder sichtbar, im Vakuum befindet. TightVac lagert und konserviert die Ernte und hält sie trocken. Schimmel und andere Arten der Beeinträchtigung der wertvollen Ernte gehören damit der Vergangenheit an. Ein weiterer Vorteil ist die einfache Handhabung.

Wie schützen Sie die Ernte vor dem Austrocknen und Feuchtigkeit?

Genau dafür gibt es die patentierte, einfach geniale Technologie, die wir gleich zu Beginn dieses Artikels angesprochen haben. Sie besteht aus praktischen Beuteln mit einer Indikatorkarte, Integra Boost, und funktioniert folgendermaßen …

Der Beutel nimmt überschüssige Feuchtigkeit der Pflanze auf und reguliert die Feuchtigkeit in jedem beliebigen geschlossenen Behälter auf die gewünschten 62 % oder 55 %. Sobald seine Kapazität erschöpft ist, erkennen Sie dies an dem blau gefärbten Punkt auf der Anzeige. Dann müssen Sie den Beutel lediglich durch einen neuen ersetzen. Dies können Sie praktisch unbegrenzt wiederholen und haben dabei die absolute Gewissheit, dass beispielsweise Ihre getrockneten Kräuter niemals zu trocken oder zu feucht werden.

Diese Produkte erfüllen strenge Normen für die unbedenkliche Aufbewahrung von Lebensmitteln. Daher können Sie die Produkte Integra Boost, die auf beiden Seiten mit der relativen Luftfeuchtigkeit arbeiten, bedenkenlos in jeden geschlossenen Behälter legen, in dem Sie getrocknete Kräuter, Lebensmittel oder Gewürze aufbewahren. Dafür eignet sich idealerweise ein Vakuumbehälter TightVac. Der robuste Beutel reißt oder beschädigt sich außerdem nicht so leicht. Für alle Fälle enthält er ausschließlich ungiftige Stoffe und keine Salze.

Die Beutel sind mit unterschiedlichen Grammaturen erhältlich – abhängig von der Größe der Ernte und des Behälters. Am hilfreichsten ist es, typische Beispiele für das Verhältnis zwischen der Größe der Ernte und der Größe des Integra Boost-Beutels anzuführen. Beide Angaben machen wir in Gramm:

• 4 g-Beutel eignen sich ideal für kleinere Ernten bis zu einer Menge von 12 g.
• 8 g-Beutel gehören zu den meistverkauften Varianten und halten bei einer Erntemenge von 12–28 g die optimale Feuchtigkeit aufrecht.
• 67 g-Beutel kümmern sich um getrocknete Kräuter mit einem Gewicht von bis zu 450 g.

Wie lesen Sie die Indikatorkarte? 

• Rosa zeigt eine optimale relative Luftfeuchtigkeit von 62 % an.
• Lavendelfarben zeigt die optimale relative Luftfeuchtigkeit beim gewünschten Wert von 55 % an.
• Sobald frische Luft in den Behälter gelangt, beginnt die Regulierung der Luftfeuchtigkeit. Dies wird durch eine sich verändernde Farbe angezeigt, die allmählich in Blau übergeht – diese Farbe haben wir bereits erklärt …

Auch die Produkte von Boveda verhindern die Beeinträchtigung der Ernte. Die funktionelle Zusammensetzung wird hier durch eine Kombination aus Kaliumcitrat und Acetat erreicht. Auch diese in beide Richtungen wirkenden Feuchtigkeitsregulatoren haben unter Growern ihre Anhänger und bieten in der Praxis ähnliche Vorteile wie Integra Boost. Ein charakteristisches Merkmal, durch das sie sich unterscheiden, ist die Feuchtigkeit von 58 % anstelle von 55 % bei IB. Die zweite Variante bleibt bei 62 %. Die Indikatorkarte wird hier durch einen Gelinhalt ersetzt, der aushärtet, sobald die Kapazität des Beutels erschöpft ist.

Jetzt wissen Sie, worin Sie Ihre Ernte clever aufbewahren können, damit sie viele Monate lang in demselben Zustand bleibt, in dem sie sich befand, als Sie sie in den Behälter verschlossen haben. Dank der beidseitigen Feuchtigkeitskontrolle können Sie sich ein für alle Mal von der Sorge um eine Beeinträchtigung der Ernte verabschieden. Zum Abschluss haben wir noch einen Tipp für Sie. Denken Sie daran: Je häufiger Sie die Behälter öffnen, desto schneller sind die Regulierungsbeutel erschöpft. Falls Sie uns etwas fragen möchten, schreiben Sie uns gerne eine E-Mail an info@higarden.at.

- TightVac – Vakuumbehälter in verschiedenen Größen
- Integra Boost – Beutel für optimale Feuchtigkeit