Alles für die Herbsternte
Der Herbst ist da und mit ihm die Zeit der Ernte und der Verarbeitung des Ertrags. Gemeinsam mit unseren Fachleuten haben wir für Sie eine Auswahl an praktischen Helfern, Hilfsmitteln und Verfahren zusammengestellt, die in dieser Zeit nützlich sein können. Bevor uns die Pflanzen zeigen, dass sie reif sind, sollten alle benötigten Werkzeuge für die Verarbeitung und Behälter für die Lagerung bereitstehen. Improvisieren kann man immer, aber warum sollte man die wichtigste Phase des gesamten Anbauzyklus unterschätzen und riskieren, eine wertvolle Ernte zu verlieren?
Ernte Größere Pflanzen können Sie direkt in kleinere Teile aufteilen, grundsätzlich lässt sich die Pflanze aber auch vollständig abschneiden. Kräftige Stängel bewältigen Astscheren problemlos. Für das Aufteilen der Pflanze sollten Sie am besten Schutzkleidung oder zumindest Handschuhe verwenden. Erstens verhindern Sie dadurch eine Kontamination und zweitens ersparen Sie sich viel Arbeit bei der Reinigung der Haut. Für die Reinigung der Hände, aber auch der Hilfsmittel, eignet sich PoKling – Seife zur Entfernung von Harz hervorragend. 
Verarbeitung der Pflanzen
Sie haben die Pflanzen bereits in einzelne Zweige beziehungsweise Triebe aufgeteilt. Nun stehen Sie vor der ersten Entscheidung bei der Ernte: der Art des Trocknens und der Verarbeitung. Manche trocknen gerne die ganzen Pflanzen und bearbeiten die Blüten erst anschließend bis ins Detail, während eine andere Gruppe von Growern die Blüten lieber sofort verarbeitet. Wir beschäftigen uns mit der direkten Verarbeitung nach der Ernte und erst danach mit dem Trocknen.
Nachdem wir die Blätter vom Stängel entfernt haben, folgt die Reinigung der Blüten, in denen sich noch einige Blätter verstecken. Zu viele Blätter halten Feuchtigkeit und den Chlorophyllgeruch länger fest, was wir vermeiden möchten. Erntescheren mit kleinen Klingen eignen sich perfekt zum Schneiden kleiner Blätter oder für einen präzisen Schnitt der Blüten. Bei der manuellen Reinigung ist es bequemer, die Blüten an den Stängeln zu belassen und sie erst vor dem Einlegen in das Trocknungsnetz abzutrennen.
Semiprofessionelle und professionelle Erntemaschinen sorgen ohne den Einsatz von Erntescheren für eine perfekte Verarbeitung von Kräutern und Blüten. Diese Erntemaschinen können Ihnen sehr viel Zeit sparen. In die Erntemaschinen können Sie ganze Blüten mit kleineren Blättern einlegen. Wir empfehlen, nur Blätter bis zur Größe einer Hand zu belassen.
Trocknen der Pflanzen
Die Blüten sind blattfrei und von den Stängeln getrennt. Legen Sie die Blüten nun so in das Netz, dass sie sich möglichst nicht gegenseitig berühren. Trocknungsnetze sind eine platzsparende und praktische Lösung zum schnellen Trocknen nicht nur von Kräutern, sondern auch von Obst oder Pilzen. Sie benötigen nicht viel Platz, und dank der ausreichenden Luftzufuhr besteht keine Gefahr der Schimmelbildung. Wir bieten Netze mit unterschiedlichen Durchmessern und Größen an. Alle Netze lassen sich einfach im Raum oder in der Growbox aufhängen, und dank der einzelnen Etagen wird ein gleichmäßiges Trocknen gewährleistet. Einige Netze verfügen außerdem über einen praktischen Clipverschluss, mit dem sich die Etagen je nach Bedarf einfach befestigen oder abnehmen lassen.
Die Blüten sind blattfrei und von den Stängeln getrennt. Legen Sie die Blüten nun so in das Netz, dass sie sich möglichst nicht gegenseitig berühren. Trocknungsnetze sind eine platzsparende und praktische Lösung zum schnellen Trocknen nicht nur von Kräutern, sondern auch von Obst oder Pilzen. Sie benötigen nicht viel Platz, und dank der ausreichenden Luftzufuhr besteht keine Gefahr der Schimmelbildung. Wir bieten Netze mit unterschiedlichen Durchmessern und Größen an. Alle Netze lassen sich einfach im Raum oder in der Growbox aufhängen, und dank der einzelnen Etagen wird ein gleichmäßiges Trocknen gewährleistet. Einige Netze verfügen außerdem über einen praktischen Clipverschluss, mit dem sich die Etagen je nach Bedarf einfach befestigen oder abnehmen lassen.
Kehren wir jedoch zum Prozess zurück. Nachdem die Blüten in das Trocknungsnetz gelegt wurden, müssen wir optimale Bedingungen für das richtige Trocknen schaffen. In unserem Fall bedeutet das einen Raum ohne Tageslicht, das wertvolles Material abbaut. Außerdem versuchen wir, schrittweise eine Luftfeuchtigkeit von 55 % zu erreichen, während die Temperatur bei etwa 21 °C gehalten werden sollte. Ein kleines, kompaktes Temperatur- und Feuchtigkeitsmessgerät VF mit externem Sensor unterstützt Sie bei der Kontrolle. Die Luft im Raum sollte laufend mithilfe eines Abluftventilators mit Geruchsfilter ausgetauscht werden, zum Beispiel mit dem Prima Klima PK-Kombo 125-2S – 400 m³/h, Ventilator und Filter. Zusätzlich kann ein kleinerer Umluftventilator eingesetzt werden, der jedoch nicht direkt auf die Kräuter gerichtet sein sollte.
Woran erkennen Sie, dass das Kraut bereit für den Umzug in die Lagerbehälter ist? Der einfachste Trick besteht darin, zu versuchen, die Blüten zu brechen. Wenn der Stängel knackt, aber nicht abbricht, ist das Kraut bereit für die Lagerung. Das Trocknen dauert üblicherweise 5 bis 12 Tage, abhängig von Ihren Bedingungen und der Größe Ihrer Blüten.
Lagerung und Reifung
Nachdem Ihre Kräuter zu knacken begonnen haben, ist der richtige Zeitpunkt für die Reifungspflege gekommen. Die Lagerbehälter müssen sauber sein. Für die Lagerung von Kräutern empfehlen wir verschließbare Dosen, die mithilfe eines Unterdrucks ein Vakuum im Inneren erzeugen. Dadurch verlieren die Kräuter keine Feuchtigkeit und es kann kein Geruch entweichen. TightVac-Unterdruckdosen bestehen aus gesundheitlich unbedenklichem lebensmittelechtem Kunststoff und eignen sich außerdem als praktisches Küchenzubehör zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Kaffee, Gewürzen und losem Tee.
Nachdem Ihre Kräuter zu knacken begonnen haben, ist der richtige Zeitpunkt für die Reifungspflege gekommen. Die Lagerbehälter müssen sauber sein. Für die Lagerung von Kräutern empfehlen wir verschließbare Dosen, die mithilfe eines Unterdrucks ein Vakuum im Inneren erzeugen. Dadurch verlieren die Kräuter keine Feuchtigkeit und es kann kein Geruch entweichen. TightVac-Unterdruckdosen bestehen aus gesundheitlich unbedenklichem lebensmittelechtem Kunststoff und eignen sich außerdem als praktisches Küchenzubehör zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Kaffee, Gewürzen und losem Tee.
Füllen Sie das Glas oder die Dose höchstens zu 75 % des Fassungsvermögens. Dadurch entsteht Raum für die Freisetzung der sogenannten inneren Feuchtigkeit. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von etwa 21 °C. Am nächsten Tag kann es Ihnen vorkommen, dass die Blüten etwas Feuchtigkeit aufgenommen haben. Ursache dafür ist die freigesetzte innere Feuchtigkeit. Was ist nun zu tun? Öffnen Sie die Gläser jeden Tag für 20 bis 30 Minuten. Es ist nicht schädlich, die Blüten im Glas gelegentlich durchzumischen. Wenn Sie dies mindestens einen Monat lang durchhalten, werden Sie überrascht sein, welche Aromen und Geschmacksnoten Ihre Kräuter verbergen. Wer ein Viertel- oder sogar ein halbes Jahr durchhält, ist ein echter Feinschmecker.
Feuchtigkeit erhalten
Die Reifung zu unterstützen war noch nie einfacher. Verabschieden Sie sich von übertrocknetem Ertrag oder Schimmel. Beutel zur Regulierung der Feuchtigkeit in der Umgebung funktionieren so, dass sie eine zu trockene Umgebung auf den gewünschten Wert befeuchten. Ist die Umgebung hingegen zu feucht, nehmen sie Wasser auf, damit die gewünschte Feuchtigkeit erreicht wird.
Entdecken Sie dank der Integra Boost-Beutel eine perfekt ausgeglichene Feuchtigkeit sowie ein hervorragend erhaltenes Aroma und einen ebenso gut bewahrten Geschmack Ihrer Ernte. Sie sind sicher, salzfrei und 100 % ungiftig. Ihre Kräuter verdienen nichts anderes!
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Wenn Sie Fragen haben oder Beratung bei der Auswahl benötigen, stehen Ihnen unsere Fachleute unter der E-Mail-Adresse info@higarden.at gerne zur Verfügung.
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