Bauen Sie drei Pflanzen im Freien an: Teil 10: Curing, Lagerung und Verarbeitung von Resten

Wir sind fertig! Nach Monaten der Pflege und Wochen des Trocknens können wir uns endlich an den duftenden Früchten unserer Arbeit erfreuen. Damit die geernteten Blüten lange frisch bleiben, müssen sie richtig gelagert werden. Im letzten Teil unserer Serie über den Anbau im Freien lernen wir die richtige Lagerung kennen, erklären, warum Curing wichtig ist, und zeigen, was Sie mit den Resten nach der Ernte machen können.

Im letzten Teil haben wir gelernt, den Reifegrad der Pflanzen zu erkennen, und den Erntevorgang ausführlich erklärt. Außerdem haben wir uns damit beschäftigt, wie die Blüten richtig getrocknet werden, damit sie nicht schimmeln und möglichst viele Terpene sowie wirksame Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Durch die richtige Lagerung bewahren Sie nicht nur ihre Qualität, sondern können diese sogar noch etwas verbessern.

Curing

Frisch getrocknete Blüten haben eine gesunde Farbe und einen intensiven Duft. Ihr Terpenprofil kann jedoch aufgrund des hohen Chlorophyllgehalts noch etwas an Stroh erinnern. Der grüne Farbstoff sorgt außerdem für einen bitteren Nachgeschmack. Einen raffinierteren und reineren Geschmack verleiht den Blüten ein als Curing bezeichneter Prozess, den man ins Tschechische als Reifung übersetzen könnte.

Beim Curing werden die Blüten in luftdichten Behältern verschlossen, die regelmäßig geöffnet werden, damit frische Luft an das Material gelangt. Das Curing dauert üblicherweise mehrere Wochen bis Monate. Während dieser Zeit wird ein Teil des Chlorophylls in den Blüten abgebaut und ihr Geschmack wird milder.

Neben dem Abbau des Chlorophylls kommt es beim Curing auch zu weiteren Veränderungen. Terpene – Duftstoffe in Pflanzen – sind flüchtig, und einige von ihnen verdampfen und verändern sich bereits bei sehr niedrigen Temperaturen. Deshalb verändert sich das Terpenprofil der Blüten während des Trocknens, des Curings und der Lagerung ständig. Manche Pflanzen duften und schmecken nach einem mehrwöchigen Curing am besten, andere benötigen möglicherweise mehrere Monate Reifung.

Das könnte Sie interessieren: Curing im Detail

Anleitung für das Curing Schritt für Schritt

Bereiten Sie die Dosen vor: Für das Curing benötigen Sie Glas-, Metall- oder Kunststoffdosen mit einem luftdichten Verschluss. Vermeiden Sie günstige Kunststoffe, die sich durch pflanzliche ätherische Öle zersetzen und schädliche Stoffe freisetzen können. Je nach Menge des getrockneten Materials, mit dem Sie arbeiten, verwenden Sie Dosen mit einem Fassungsvermögen von etwa 1 L oder mehr.

Füllen Sie die Behälter: Geben Sie die getrockneten und getrimmten Blüten in die Dosen, sodass diese ungefähr zu drei Vierteln gefüllt sind. Drücken Sie die Blüten nicht zusammen. Andernfalls könnte sich zwischen ihnen Feuchtigkeit halten und Schimmel entstehen.

Lagerung: Bewahren Sie die gefüllten Dosen an einem dunklen und trockenen Ort bei Temperaturen bis 20 °C auf. Geben Sie in jede Dose einen Beutel zur Feuchtigkeitskontrolle in der passenden Größe entsprechend der Menge des getrockneten Materials.

Burping: Öffnen Sie die Dosen in der ersten Woche jeden Tag und lassen Sie das Material im Inneren einige Minuten auslüften. Mischen Sie das getrocknete Material vor dem Verschließen vorsichtig durch, damit die Blüten nicht zusammenkleben. Öffnen Sie die Dosen in der zweiten Woche jeden zweiten Tag. Lüften Sie das getrocknete Material in den folgenden Wochen und Monaten einmal wöchentlich. Überprüfen Sie bei jedem Öffnen, ob sich an den Blüten Schimmel gebildet hat.

Wie Sie Blüten lagern, damit sie lange frisch bleiben

Terpene und wirksame Inhaltsstoffe in den Blüten werden mit der Zeit abgebaut. Dieser Prozess verläuft schneller, wenn das getrocknete Material Licht, Luft und hohen Temperaturen ausgesetzt ist. Bei der Lagerung an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur bleiben die Blüten ein halbes bis ein Jahr relativ frisch.

Im Kühlschrank bleiben getrocknete Pflanzenteile länger haltbar, ebenso wenn sie eingefroren werden; dabei müssen Sie jedoch auf die Feuchtigkeit achten. Das Einfrieren eignet sich nur für eine langfristige Lagerung. Wiederholtes Einfrieren und Auftauen führt zu größeren Verlusten an wirksamen Inhaltsstoffen und Terpenen als die übliche Lagerung. Für die Aufbewahrung im Gefrierschrank eignen sich am besten Vakuumbeutel, die verhindern, dass Feuchtigkeit an die Blüten gelangt. Eingefrorene Pflanzen behalten ihre Eigenschaften auch mehrere Jahre lang.

Was tun mit den Resten der geernteten Pflanzen?

Die Blüten sind zweifellos der wertvollste Teil der Ernte, doch auch Blätter, Stängel und sogar Wurzeln können verwendet werden. Am vielseitigsten einsetzbar sind die Reste vom Reinigen der Blüten. Die kleinen Blätter an den Blüten und in deren Umgebung sind nämlich reich an Terpenen und wirksamen Inhaltsstoffen. Reste vom Trimmen eignen sich für Auszüge und Extrakte, zum Kochen, für Salben und Tinkturen oder zum Sieben beziehungsweise zur Wasserextraktion.

Große Blätter sind nicht so stark mit Trichomen bedeckt wie die Blüten und enthalten weniger Harz. Sie sind jedoch reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und Vitaminen und eignen sich frisch beispielsweise hervorragend für Salate, Kräutertees oder gesunde Smoothies. Getrocknete Blätter können ebenfalls Salben und Tinkturen zugesetzt werden.

Stängel und Wurzeln der Pflanzen werden von den meisten Growern weggeworfen oder kompostiert. Sie enthalten kaum wirksame Inhaltsstoffe. Die Wurzeln enthalten jedoch Stoffe, die entzündungshemmend wirken können, und können Salben und Tinkturen zugesetzt werden. Stängel können beispielsweise auch zur Herstellung origineller Dekorationen dienen.

Das könnte Sie interessieren: Wie Sie Erntereste vollständig verwerten

Damit endet unsere Serie über den Anbau im Freien. Wir hoffen, dass Sie unsere gemeinsame Reise vom Frühling bis zum Herbst genossen haben. Möchten Sie auch im Winter nicht auf die Freude am Anbauen verzichten? Wie der Anbau im Innenbereich funktioniert, erfahren Sie in der Serie Drei Pflanzen im Innenbereich anbauen. Für weitere Tipps und Anleitungen zum Anbau im Innen- und Außenbereich sowie regelmäßige Neuigkeiten aus der Welt des Growings besuchen Sie den Higarden-Blog.